Spaghetti mit Hackfleischsoße

Zubereitung

• 1. Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und schön kleinkörnig anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Tomatenmark und die geschälten und gewürfelten Tomaten dazugeben. Ebenso den Knoblauch (am Stück angestoßen od. klein - ganz nach Gusto), die ital. Gewürze und 1 kl. TL gek. Gemüsebrühe und den Chilli dazugeben. Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalz. Wasser kochendem Wasser bissfest garen. Spaghetti und Soße mit etwas geriebenem Pecorino od. Parmeson verfeinern.

• Bemerkung

  2. Dieses Mal hab ich keine Fotos da ich das Gericht eigentlich nicht einstellen wollte. Da es aber meinem Mann - wie immer - seeeehr gut geschmeckt hat - werden diese beim nächsten Mal nachgereicht. (Dieses Essen muss ich nämlich mind. 1x im Monat für uns kochen) Die Mengen von Tomatenmark usw. richtet sich nach der Soßenmenge und ist deshalb variabel Anstelle von Hackfleisch kann auch auch jede Art von Bratwürsten nehmen z.B. Chorizo od. sogar Wildbratwurst. Dazu nur die Haut von der Bratwurst entfernen und in kleinen Stücken ebenso anbraten wie das Hackfleisch. Schmeckt wirklich sehr lecker.

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  Rezept von mohnschnitte
  vom 20.10.2013

  
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