Name: Oliven Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Mehl; 1 TL Backpulver; 1 EL Natron; 1 TL Kräutersalz; 2 TL Oregano gehackt; 2 TL Thymian gehackt; 2 TL Basilikum gehackt; 100 Gramm Oliven schwarz entsteint; 2 Eier; 1 Eiweiß; 200 ml Buttermilch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 80 Gramm Parmesan frisch gerieben; Öl für die Form

Oliven Muffins

40 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	400 Gramm
Backpulver	1 TL
Natron	1 EL
Kräutersalz	1 TL
Oregano gehackt	2 TL
Thymian gehackt	2 TL
Basilikum gehackt	2 TL
Oliven schwarz entsteint	100 Gramm
Eier	2
Eiweiß	1
Buttermilch	200 ml
Olivenöl	2 EL
Honig	1 EL
Parmesan frisch gerieben	80 Gramm
Öl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Muffinform mit Öl einfetten. Mehl, Backpulver, Natron, Kräutersalz, Oregano, Thymian und Basilikum vermengen.
2.Die Oliven fein hacken, mit Eiern, Eiweiß, Buttermilch, Olivenöl, Honig und Parmesan in eine Schüssel geben. Mehlmischung zugeben und alles gut vermischen.
3.Den Teig esslöffelweise in die Mulden des Muffinblechs füllen. Im heißen Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
4.In der Form abkühlen lassen. Anschließend stürzen.
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Rezept von j****l
vom 16.08.2013

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