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Dinkelspaghetti mit Kräuterschaum

10 Minleicht
Dinkelspaghetti mit Kräuterschaum - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Dinkelspaghetti250 gr.
Milch laktosefrei200 ml
Gemüsebrühe hefefrei oder selbst angesetzt200 ml
Schnittlauch1 Bund
Glattpetersilie1 Bund
Basilikum1 Bund
Thymian frisch1 Zweig
Salz und ca. 2 l kochendes Wasser etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Milch und Gemüsebrühe mischen und zum kochen bringen und ca. 5 Min. reduzieren lassen

  • 2.Salzwasser für die Spaghetti zum kochen bringen

  • 3.Thymianblättchen in die Sahne zupfen und mitkochen lassen

  • 4.Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die übrigen Kräuter ggf. hacken oder ebenfalls fein schneiden

  • 5.Spaghetti ins Nudelwasser geben und nach Anweisung al dente garen

  • 6.Kräuter in die Sahnereduktion geben und mit dem Pürierstaab schauming aufschlagen

  • 7.Pasta abgießen und gleich mit dem Kräuterschaum anrichten

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    Rezept von cooky5863
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