Schnittlauchsoße (Brieslabeies)

10 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Joghurt Bio 250 gr.
Milch kalt 250 ml
Schnittlauch 1 Bund
Eier hartgekocht 3
Himalaja Salz aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas

Zubereitung

1.Eier kochen und abkühlen lassen.

2.Joghurt und Milch glatt rühren

3.Den Bund Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und unter Joghurt-Milchmischung rühren.

4.Mit Salz und weißen Pfeffer abschmecken.

5.Die drei abgekühlten Eier pellen und mit einem Eierschneider kreuz und quer schneiden, so dass kleine Streifen entstehen.

6.Die Schnittlauchsoße kalt servieren zu Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln.

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