Louises Augen
leicht
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- Käseschnitten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Austern | 8 frische |
| Beefsteaktatar | 250 g |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Salz,weißer Pfeffer a.d.M. | etwas |
| Toastbrot | 8 Scheiben |
| Kaviar | 1 Glas |
| Zitronenschnitze | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)869 (207)
Eiweiß20,5 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett14,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)869 (207)
Eiweiß20,5 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett14,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Austern öffnen+ putzen,Flüssigkeit dabei auffangen.Zwiebel reiben+ mit dem Tatar+ Austernflüssigkeit vermischen.Mit Salz +Pfeffer abschmecken.Toastbrot rösten+ aus jeder Scheibe einen Taler ausstechen.Mit Tatar belegen+ in der Mitte eine Mulde drücken.Jeweils 1 Auster hineinsetzen +mit Kaviar umkränzen.Mit Zitronenschnitze garniert servieren
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vom
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