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ZUTATEN
Schweinefilet
Champignons braun weiß
große Zwiebel
Creme Fraiche
Butter, Mehl
Salz, Pfeffer, Maggi, Fondor, Kräuter Cafe de Paris,
Cayenne Pfeffer oder Tabasco, Pilzgewürz altern getr Steinpilze
Rinderfond
Toastbrot oder Baguette
Petersilie gehackt
Zum Rezept
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Eichelschwein - St Louis Special Ribs
ZUTATEN
Iberico Eichelschwein, Baby Ribs, fleischig US Trim
Kaffir-Limettenblätter, TK-Ware
Ingwer, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, rote, frisch oder TK
Limonen, nur den Saft davon
Kokoswasser
THAI LADY Süße Chilisauce
Sojasauce, süß
Zimtstangen, 8 cm
Barrel 51 Smoky Bourbon BBQ Sauce
Erdnussöl, raffiniert
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Dessert a la Louis XIV - Braune und weiße Mousse au Chocolat Harald Glööckler
ZUTATEN
Braune Mousse
Zartbitterschokolade
Vollmilchschokolade
Eiweiß
Sahne
Salz
Weiße Mousse
Schokolade weiß
Eiweiß
Sahne
Salz
Deko
Pralinen, nach Bedarf
Schokoherzen, nach Bedarf
Zuckerkugeln, nach Bedarf
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Garnelen-Tempura mit Trüffel-Ponzu
ZUTATEN
Mayonnaise
Ponzu
Sojasoße
Trüffel frisch
Knoblauchzehe
Trüffelöl
Mehl
Backpulver
Ei
Crushed Ice
Salz
Sonnenblumenöl
Garnelen
Baby-Spinat
Radieschen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinpilzrisotto
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Pfifferlinge getrocknet
Kräuterseitlinge
Gemüsefond
Schalotten
Weißwein trocken
Risotto-Reis
Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie
Trüffel frisch
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1:00 Std
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Das perfekte Dinner
Vanille-Rhabarber-Creme
ZUTATEN
Milch
Vanilleschote
Zucker
Rhabarber
Eier
Mehl
Butter
Salz
Mondamin
Rotwein
Apfelsaft
Zitrone
Puderzucker
Zum Rezept
Rezept von
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Louises Augen
ZUTATEN
Austern
Beefsteaktatar
Zwiebel
Salz,weißer Pfeffer adM
Toastbrot
Kaviar
Zitronenschnitze
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Louis Zwiebelsalat
ZUTATEN
Zwiebeln in feine Ringe
rote Paprikaschoten in feine kurze Streifen
Essig
Wasser
Zucker
Lorbeerblatt
Salz
Öl
Pfeffer
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Louis Carpaccio
ZUTATEN
Champignons
Zitrone
Salz,Pfeffer
Dijon Senf
Mayonnaise
Olivenöl
Petersilie
Schnittlauch
Zum Rezept
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Louis Passcha
ZUTATEN
Quark 40
Quark 0,2
Butter zimmerwarm
Eier
Zucker
Bourbon-Vanillezucker
Honig
kandierte Ananas
Kumquats iSirup
Kandierte Kirschen
Walnüsse gehackt
kandierte Früchte gemischt
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Louis Muschelsalat
ZUTATEN
Muscheln in Öl
Pfeffer schwarz,Salz
Zimt
Safran
halbtrockner Sherry
rote Paprika in sehr dünne Scheiben
grüne Paprika in sehr dünne Scheiben
grüne Oliven geviertelt
Scharlotten in sehr dünne Ringe
Sherryessig,Olivenöl
Gouda in feine Streifen
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Schokoladenkuchen Louise
ZUTATEN
Butter
Zucker
Vanillezucker
Eigelb
Schokoladenstreusel
Mandelstifte
Mehl
Backpulver
Eiweiß
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Schokladenkuchen Louise
ZUTATEN
Zucker
Butter
Mehl
Mandelstifte
Schokolade
Eier
Vanillezucker
Backpulver
Schokolaglasur
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Louise s Dourada brasileira
ZUTATEN
Dorade geschuppt
Salz,Pfeffer
Tomaten i Scheiben
Zwiebeln iRinge
Limetten ausgepresst
Kokosmilch
Korianderkörner
Pfeffer
Chilischote
Koriander
Zum Rezept
Rezept von
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Louis Spargel mit Hut
ZUTATEN
Spargel weiß,geschält
Salz,Wasser,Pfeffer
Zucker
Butter
Senfcreme
Creme fraiche
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Tomaten,entkernt,gewürfelt
Öl
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