Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Emmentaler | 200 Gramm |
| Gauda | 200 Gramm |
| Pfeffer bunt aus der Mühle | 2 Teelöffel |
| Paprika edelsüß | 4 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1540 (368)
Eiweiß
25,5 g
Kohlenhydrate
5,8 g
Fett
27,0 g
Zubereitung
Vorbereitung...
1.Den Käse in kleine Blöcke schneiden. Den Pfeffer und Paprika auf einem Teller vermischen. Nun die Käseblöcke von allen Seiten in die Gewürzmischung drücken.
Das Räuchern...
2.Das Räuchermehl zum Glimmen bringen und den Käse für etwa 8 Std. in den Rauch hängen. Die Temperatur sollte 28 Grad nicht übersteigen.
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