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Käse Geräuchert

leicht
Käse Geräuchert - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Emmentaler200 Gramm
Gauda200 Gramm
Pfeffer bunt aus der Mühle2 Teelöffel
Paprika edelsüß4 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Vorbereitung...

    1.Den Käse in kleine Blöcke schneiden. Den Pfeffer und Paprika auf einem Teller vermischen. Nun die Käseblöcke von allen Seiten in die Gewürzmischung drücken.

  • Das Räuchern...

    2.Das Räuchermehl zum Glimmen bringen und den Käse für etwa 8 Std. in den Rauch hängen. Die Temperatur sollte 28 Grad nicht übersteigen.

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    Rezept von Molochai
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