Kaspressknödel

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und fein schneiden in einem Topf in gut Öl(fingerdick) anschwitzen mit der Milch ablöschen, lauwarm werden lassen. Die Eier verquierlen. Die Petersilie fein hacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden.

  2.In einer Schüssel das Knödelbrot mit je einer Prise Salz und Pfeffer würzen, dann durchmischen. Die Petersilie, die Eier und die lauwarme Zwiebelmilch dazu geben und gut durchkneten, dann die Käsewürfel unterheben und etwas rasten lassen. Salzen ? Dann kleine Knödel formen und flach drücken in heißem Fett goldbraun ausbacken.

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  Rezept von b****n
  vom 12.10.2008