Topinamburpuffer

Rezept: Topinamburpuffer
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1,5 kg
Topinambur (Erdartischocke)
500 gr.
Kartoffeln
2 Stk.
Zwiebeln frisch
3 Stk.
Eier
2 Stk.
Knoblauchzehen gepresst
0,5 TL
Salz
0,5 TL
Pfeffer
0,25 TL
Muskatnuss frisch gerieben
6 EL
Mehl
0,5 TL
Kümmel gemahlen
Butterschmalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
267 (64)
Eiweiß
2,9 g
Kohlenhydrate
11,6 g
Fett
0,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Topinamburpuffer

1
Topinambur gründlich waschen....(Tip:mit einer Handbürste gehts am besten).... Kartoffeln und Zwiebel schälen.....
2
Topis, Kartoffeln und Zwiebel fein reiben......(am besten gehts mit der Küchenmaschine).....
3
zu der Masse geben wir die Eier, die gepreßte Knoblauchzehen, Salz Pfeffer und Mehl..... für die Verträglichkeit sollte gemahlener Kümmel zugegeben werden......
4
gut vermischen und vorsichtig in heißem Butterschmalz ausbraten.......
5
dazu Marmelade, Chutney oder einfach nur Zucker reichen.....
6
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KOMMENTARE
Topinamburpuffer

Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Ein tolles Rezept,☆☆☆☆☆,G LG Lorans
Benutzerbild von rolanddonald
   rolanddonald
Die Sterne gingen vergessen, hab diese aber nachgeliefert. Gruss Peter
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
einfach nur lecker, 5 verdiente ☆☆☆☆☆ für dich lg irmi
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Leider werden Topinambur nicht so erst genommen, wie sie es verdient hätten. Das ist einfach eine tolle Knolle und Baggers davon eine total schmackhafte Geschichte.
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
der ist dir wunderbar gelungen, glückwunsch! 5* und glg chrisitne

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