Salatiges – Manfred’s hausgemachter Eiersalat

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1. Am Abend vor der Zubereitung die Eier hart kochen.

  2. Die Mayonaise wie in meinem KB beschrieben zubereiten.

  3. Die vom Vortag abgekochten Eier halbieren und mit dem Eierschneider in feine Streifen schneiden.

• Verarbeitung:

  4. Die klein geschnittenen Eier mit der Mayonaisse mischen.

  5. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

• Servieren:

  6. Bei uns wird der Eiersalat mit frischem Toastbrot und frisch gemahlenen Birdeye-Chilis bestreut serviert. Dazu gibt’s noch, falls vorhanden, eingelegte Chilis.

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  Rezept von i****h
  vom 26.10.2012

  
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