Mandeltorte

Zubereitung

• 1.Zucker und Sahne zum Kochen bringen

• 2.Eigelbe verrühren,mit 1/3 der Sahne vermischen.,dann unter die restliche Sahne rühren.

• 3.Erneut 5 Min erhitzen,bis die Sahnemasse dicklich wird.´dabei sollte die Mischung nicht mehr kochen.

• 4.In eine Schüssel umfüllen und mit dem Likör verrühren.Mit einer Folie bedeckt auskühlen lassen.

• 5.4 Eiweiß steif schlagen ,dabei 100 g Zucker einrieseln lassen.100 g Mandeln unterheben.

• 6.Eine Springform von 26 cm mit Backpapier auskleiden,Mandelmasse einfüllen,glatt streichen und bei 200 C ca. 19 Min backen.

• 7.dann von der Form befreit auskühlen lassen.

• 8.Mit dem restlichen Eiweiß,Zucker und Mandeln ebenso verfahren.

• 9.Mandelblättchen in einer pfanne ohne Fett gold braun rösten,dann abkühlen lassen.

• 10.butter 10 Min schaumig rühren,Eiercreme löffelweise einrühren.

• 11.1/3 der Masse auf den 1. Boden geben und verstreichen,2.Boden darauf setzen und mit der restlichen Creme bestreichen

• 12.Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben, kalt stellen,dann mit Puderzucker bestäuben + servieren

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  Rezept von s****r
  vom 23.10.2012

  
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