Herzoginkartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen, schälen, in große Stücke schneiden und mit Wasser bedeckt in einen Topf geben. 30 Minuten kochen lassen.

• 2.Nach dem Abgießen etwas abziehen lassen und anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken. Nun die zerdrückten Kartoffeln mit 2 Eigelb und 30 g Butter vermengen. Die Masse mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

• 3.Mit einem Spritzbeutel gleichmäßige "Häufchen" auf ein mit der restlichen Butter gefettetes Backbleck geben und mit dem restlichen verquirlten Eigelb bestreichen.

• 4.Im 200° C vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten goldbraun backen. Fertig & guten Appetit! =)

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  Rezept von 7****i
  vom 03.10.2012