Champagner Süpple
einfach
Weitere Rezepte
gefülltes Schweine Filet an Champagner Sauce mit Trüffel Kartoffel & grünen Schoten
Kürbissuppe
Meine Kürbissuppe
Hummercreme-Suppe
Champagner-Senfschaum-Süppchen mit Graved-Lachs
Jakobsmuscheln in Champagner
Tagliatelle mit schwarzem Trüffel
Kürbissuppe nach Steirer Art
Mischpilzsuppe
Seeteufel auf Champagner-Zitronenschaum mit Trüffelrisotto und Meeresalgen (Lisa Loch)
Schwarzwurzelsuppe
Krabbensuppe - Krabsop
Caramelle mit Trüffel in Sahnesoße (Ramona Leiß)
Pilzcremsuppe mit geschlagener Sahne
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hühnerbrühe | 300 ml |
| Salz | 1 Prs |
| Pfeffer weis | etwas |
| Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
| Süße Sahne | 80 ml |
| Trüffelöl | Tropfen |
| Champagner | 90 ml |
| kalte Butter | 20 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)489 (117)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett10,8 g
Zubereitung
1. Hühnerbrühe zum Kochen bringen und 1/3 reduzieren
2. Mit Salz,Pfeffer und Muskat Brühe abschmecken,40 ml Sahne in die heiße Brühe gießen,restliche Sahne steif schlagen und mit Trüffelöl verfeinern
3. Süpple zum Kochen bringen,dann vom Herd ziehen und Champagner einrühren.
4. Mit der kalten Butter aufmixen.
5. In Suppentassen abfüllen und mit der Trüffelsahne verziert geniesen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
Kommentare zu „Champagner Süpple“