Carbonada Criolla

Name: Carbonada Criolla - einfach - 80 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 zerdrückte Knobizehen; 2 Eßl Chiliöl; 1 gehackte Zwiebel; 1 kg Kalbsschulter o.Knochen ,in 2 ,5 cm große.Würfel; 200 g Tomaten a.d.Dose; 380 ml Rinderbrühe; 1 Teel Thymian frisch gehackt; 2 Eßl Petersilie gehackt; Salz,Pfeffer; 1 gewürfelte Kartoffel; 1 gewürfelte Süßkartoffel; 250 g Kürbis ,geschält gewürfelt; 2 Kolben Zuckermais i,Scheiben; 100 g Rundkornreis; 4 große Pfirsiche getrocknet,geviertelt; 4 große Birnen getrocknet,geviertelt; 8 Aprikosen getrocknet,halbiert

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Knobizehen	2 zerdrückte
Chiliöl	2 Eßl
Zwiebel	1 gehackte
Kalbsschulter o.Knochen ,in 2 ,5 cm große.Würfel	1 kg
Tomaten a.d.Dose	200 g
Rinderbrühe	380 ml
Thymian frisch gehackt	1 Teel
Petersilie gehackt	2 Eßl
Salz,Pfeffer	etwas
Kartoffel	1 gewürfelte
Süßkartoffel	1 gewürfelte
Kürbis ,geschält gewürfelt	250 g
Zuckermais i,Scheiben	2 Kolben
Rundkornreis	100 g
Pfirsiche getrocknet,geviertelt	4 große
Birnen getrocknet,geviertelt	4 große
Aprikosen getrocknet,halbiert	8

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Öl erhitzen,Knobi und Zwiebel darin anbraten.Fleisch zufügen und kräftig ringsherum anbraten.
2. Nun kommen die Tomaten,Brühe,Thymian ,Petersilie dazu,mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zum Kochen bringen ,dann Herd herunter schalten und alles 25 Min köcheln lassen.
4. Danach Reis,Tockenfrüchte,Gemüse +beide Kartoffeln zufügen und weitere 25 Min mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.
5. Zwischen durch umrühren und evtl.Brühe nachgießen.
6. Nochmals abschmecken,dann servieren
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Rezept von s****r
vom 06.09.2012

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