Marinierter Parmesan

20 Mineinfach
Marinierter Parmesan - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Tomaten frisch4 Stück
Oliven schwarz entsteint10 Stück
Parmesan gehobelt250 Gramm
Basilikum gehackt½ Bund
Balsamico-Essig25 ml
Olivenöl⅛ Liter
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Tomaten kurz heiß überbrühen, abschrecken, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden

    2.Die entkernten Oliven in Würfel schneiden

    3.Tomaten- und Olivenwürfel, sowie die hehackten Basilikumblätter und den gehobelten Parmesan und dem Pfeffer vermischen und in ein fest verschließbares Glas füllen .

    4.Mit dem Balsamico-Essig und dem Olivenöl übergießen. Im Kühlschrank mindestens 1 Nacht ziehen lassen und erst dann geniesen.

    5.Die Menge ergibt 1 Glas mit ca. 500 ml

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