Imam bayildi

Zubereitung

• 1. Auberginen der Länge nach halbieren,Fleisch 4 x einschneiden.Kräftig salzen,dann 30 Min ,in einem Sieb stehen lassen.

  2. Dann abspülen und trocken tupfen.

  3. Beide Ölsorten erhitzen,Auberginen mit der Schnittfläche nach unten hinein legen.5 Min liegen lassen,dann aus der Pfanne befreien

  4. Auf Küchenpapier 6 Min ausruhen lassen.

  5. Zwiebel mit Knobi und Paprika in der Auberginenpfanne anbraten,unter rühren 10 Min braten lassen.

  6. Danach Tomaten,Zucker und Koriander zufügen + mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. Petersilie unterrühren.Dann auf den Auberginenhälften verteilen.Abgedeckt bei 190 C 30 Min im Backofen backen.

  8. Danach abkühlen lassen und für 1.5 Std in den Kühlschrank stellen,danach servieren

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  Rezept von s****r
  vom 23.08.2012

  
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