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Auberginenmus

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Auberginen3
Zwiebel1 große
Knoblauch1 Zehe
Salz, Pfeffer, Oregano etwas
Rapsöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Auberginen in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170° C etwa 45 min. backen. Früchte herausnehmen, halbieren und das Fruchtfleisch etwas zerkleinern. Die Zwiebel würfeln, Knoblauch zerkleinern und miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in heißem Öl im Topf dünsten.

  • 2.Danach die Auberginenmasse dazugeben und mitdünsten.

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    Rezept von Kochmam
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