Name: Tomatenkuchen ratz fatz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Packung Blätterteig nicht gefroren; 500 gr. Tomaten gewaschen und geschnitten; 2 TL Honig; 4 EL Öl; 2 EL Essig - Balsamico; Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chiliflocken; 2 Stück Eier; 200 gr. Frischkäse; getrocknene Kräuter, Rucula nach Geschmack; 1 TL mittelscharfer Senf

Tomatenkuchen ratz fatz

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blätterteig nicht gefroren	1 Packung
Tomaten gewaschen und geschnitten	500 gr.
Honig	2 TL
Öl	4 EL
Essig - Balsamico	2 EL
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chiliflocken	etwas
Eier	2 Stück
Frischkäse	200 gr.
getrocknene Kräuter, Rucula nach Geschmack	etwas
mittelscharfer Senf	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Als erstes Ofen auf 175 Grad vorheizen.Aus Honig, Öl, Essig, Gewürzen eine Marinade herstellen und die Tomaten marinieren. Aus Eiern, Frischkäse, Kräuter und Senf eine Creme rühren. Blätterteig ausrollen (ruhig ein bisserl Rand über stehen lassen) und die Creme draufstreichen mit Tomaten belegen und ca. 20 Minuten backen. Danach mit Ruccola bestreuen
2.und fertig. Wem Blätterteig nich schmeckt einfach Mürbteig (200g Mehl, 100g Butter, 1 Ei) machen, diesen aber 20 Minuten vorbacken und dann weiter wie oben. Schmeckt auch lecker. Lässt sich auch gut einfrieren. Mahlzeit!
3.Tomaten; Frischkäse; Blätterteig
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Rezept von I****n
vom 01.08.2012

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