Erdbeeren mit Schnee-Eiern

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen, das Grüne abzupfen oder rausschneiden, auf Küchentuch abtropfen lassen und halbieren.

• 2. Puddingpulver mit Zucker und 8 EL Milch glattrühren. Restliche Milch in einem Topf aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen und in eine Schüssel füllen.

• 3. Etwas abkühlen lassen und dabei öfters mal umrühren.

• 4. Eiweiß zu Schnee schlagen (Stürzprobe machen). Mit zwei Löffeln kleine Bälle abstechen und diese auf den Pudding geben. Mit einem Deckel verschließen und kalt stellen.

• 5. Mit einem Löffel Pudding und Schneeeier abstechen und zusammen mit den Erdbeerhälften auf einem Dessertteller anrichten. Evtl. mit etwas Erdbeergrün garnieren.

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  Rezept von b****i
  vom 01.06.2012

  
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