Rhabarberküchlein

Zubereitung

• 1.Den Rhabarber schälen ,kleinschneiden und mit 100 gramm Zucker kann auch mehr sein nach Euren Geschmack bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen .

  2.Vanillezucker ,das Vanille-Butter -Aroma und etwas Wasser dazugeben und alles kochen lassen bis der Rhabarber weich ist ,vom Herd nehmen --kalt werden lassen und dann pürieren .

  3.Das Eigelb mit 50 gramm Zucker auf kleiner Flamme cremig schlafen --vom Herd nehmen und die Masse ca. 5 Minuten kaltschlagen.

  4.Das Rhabarberpüree mit der Eigelbmasse und einen Spritzer Zitronensaft verrühren ,wenn nötig noch etwas nach süßen .

  5.Die Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Rhabarbermasse heben .

  6.Nun die Masse in Silikonförmchen füllen und ab damit in den Tiefkühler --am besten über Nacht.

  7.Ca. eine halbe Stunde vor den servieren die kleinen Kuchen aus den Kühler nehmen und auf einen Teller geben und mit Frucht -Schokosoße und etwas Sahne servieren

  8.****GUTEN APPETIT*****;:-)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von wastel
  vom 16.05.2012

  
• Weiterlesen