Name: Fruchtiges Carpaccio
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Rucola; 2 Teel Himbeergelee; 500 g Erdbeeren i.dünne Scheiben; 200 g Himbeeren; 2 Teel Bärlauchpesto; 4 Eßl Olivenöl; 2 Eßl Balsamico hell; Salz,Pfeffe; 100 g Parmaschinken; 200 g Ziegenkäse alt

Fruchtiges Carpaccio

leicht

Bild 1 von 1 Rezept: Fruchtiges Carpaccio
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Herbstliches Obst Dessert
pikante Lachsröllchen
Erdbeeren mit Balsamico und grünem Pfeffer
Gemüse-Carpaccio
Erdbeer-Carpaccio
Carpaccio vom Südtiroler Speck mit Pioppino (Samthauben) u. Fratello
Butternutkürbis-Carpaccio, Wildkräutersalat, Beeren-Schoko-Vinaigrette
Schwertfisch-Carpaccio
Matjestopf - Schmantjes
Ziegenkäsemousse mit Erdbeeren und grünem Pfeffer
Erdbeeren mit Limetten - Kandis
Erdbeer - Carpaccio
*Vorspeise - Carpacchio von der Erdbeere
Erdbeeren in Mandellikör

Zutaten für 4 Personen


Rucola	100 g
Himbeergelee	2 Teel
Erdbeeren i.dünne Scheiben	500 g
Himbeeren	200 g
Bärlauchpesto	2 Teel
Olivenöl	4 Eßl
Balsamico hell	2 Eßl
Salz,Pfeffe	etwas
Parmaschinken	100 g
Ziegenkäse alt	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Erdbeeren fächerartig auf 4 Teller verteilen,Himbeeren darauf steuen,Ruccola waschen,von den Stielen befreit aufs Obst legen.
2.Öl,Pesto und Blasamico mit dem Gelee verrühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Obst und Ruccola damit beträufeln.
4.Käse in Späne hoblen,Schinken zerrupfen und beides auf den Teller hübsch auslegen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von s****r
vom 29.04.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Fruchtiges Carpaccio“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich