Wurst-Ragout in Tomaten

Name: Wurst Ragout in Tomaten - einfach - 429 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Fleischtomate frisch; 2 Zwiebeln; 100 Gramm Champignons; 200 Gramm Mortadella am Stück; 1 Bund Petersilie; 30 Gramm Butter; 35 Gramm Tomatenmark; 150 Gramm Erbsen tiefgefroren; Salz , Pfeffer und Zucker; Fett für die Form

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Fleischtomate frisch	4
Zwiebeln	2
Champignons	100 Gramm
Mortadella am Stück	200 Gramm
Petersilie	1 Bund
Butter	30 Gramm
Tomatenmark	35 Gramm
Erbsen tiefgefroren	150 Gramm
Salz , Pfeffer und Zucker	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden,aushöhlen.Tomatenfleisch und Deckel kleinhacken.Zwiebel schälen,würfeln.Pilze putzen,waschen und in Scheiben schneiden.Wurst enthäuten und in dünne Stifte schneiden.Petersilie waschen und hacken.Fett erhitzen.Zwiebeln darin glasig dünsten.Tomatenmark und Tomatenfleisch zufügen und 5 Minuten dünsten.
2. Erbsen und Pilze zufügen und weitere 5 Minuten darin dünsten.Wurst und die Hälfte der Petersilie untermengen und alles mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.Wurst-Ragout in die ausgehöhlten Tomaten füllen.Restliches Ragout in eine gefettete Auflaufform geben.Tomaten hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15 Minuten garen.Petersilie darüber
3. streuen.
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Rezept von C****0
vom 27.04.2012

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