Soupe au Pistou
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüne Bohnen i.Stücke | 200 g |
| Karotten geschält,i.Scheiben | 200 g |
| Zucchini i.Scheiben | 250 g |
| Lauch i.Ringe | 1 Stange |
| Kartoffeln,geschält,i.Würfel | 500 g |
| Tomaten i.Stücke | 4 nachige |
| weiße Bohnen | 1 Dose |
| Pfeffer,Salz | etwas |
| Knobi geschält | 3 Zehen |
| grobes Salz | ½ teel |
| Basilikum | 4 Bd |
| Parmesan gerieben | 70 g |
| Olivenöl | 125 ml |
| Wasser | 1 ½ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett1 g
Zubereitung
1. 5 Eßl Öl erhitzen,Gemüse darin unter rühren und wenden 10 Min dünsten.Mit Salz würzen
2. Weiße Bohnen unter kaltem Wasser abspülen,abtropfen lassen und zufügen.
3. Mit Wasser auffüllen und zugedeckt 30 Min köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer danach abschnecken
4. Knobi mit Salz,Basilikumblätter und Käse fein zerkleinern,Öl zufügen und durchmixen.
5. Suppe damit servieren.
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vom
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