Aprikosenragout
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aprikose frisch | 1,20 kg |
| Butter | 4 EL |
| Zucker | 100 gr. |
| Vanilleschote | 1 |
| kleines Stück Schale einer Zitrone | 1 |
| Orangenlikör | 4 EL |
| trockener Weißwein | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Die Aprikosen waschen,halbieren,entsteinen und vierteln.Die Butter in einer Pfanne schmelzen.Den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen.Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit dem Messer auskratzen.
2. Aprikosen,Vanillemark,Zitronenschale in die Pfanne geben,5 Min.unter ständigem rühren glasieren. Mit Orangenlikör ablöschen,mit Weißwein aufgießen und 15 Min.bei kleiner Hitze weich schmoren.
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vom
Kommentare zu „Aprikosenragout“