Name: Zucchini-Kartoffelpuffer mit Joghurt-Kräutersoße
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Zucchini; 600 gr. Kartoffeln festkochend; 2 Eier; 1 EL Mehl; Salz und Pfeffer; 1 Prise Muskat; Öl zum Braten; 300 gr. Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Senf; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 3 EL gehackte Kräuter nach Belieben

Zucchini-Kartoffelpuffer mit Joghurt-Kräutersoße

20 Minleicht

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Zucchini-Kartoffelpuffer mit Joghurt-Kräutersoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	400 gr.
Kartoffeln festkochend	600 gr.
Eier	2
Mehl	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Muskat	1 Prise
Öl zum Braten	etwas

Für die Joghurtsoße:
Joghurt	300 gr.
Zitronensaft	1 EL
Senf	1 TL
Zucker	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas
Knoblauchzehe	1
gehackte Kräuter nach Belieben	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zucchini waschen,putzen und grob raspeln.Kartoffeln schälen,waschen und fein reiben,beides mit den Eiern und dem Mehl verrühren.Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.Im heißem Öl in einer großen Pfanne je Puffer 1 EL Teig hineinsetzen,glatt streichen und auf beiden Seiten goldgelb braten.
2.Für die Joghurtsoße: Joghurt mit etwas Zitronensaft,Senf,Zucker,Salz,Pfeffer,durchgepresster Knoblauchzehe und gehackten Kräutern verrühren und abschmecken.Puffer mit der Joghurtsoße auf Tellern anrichten.
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Rezept von etuk
vom 01.02.2012

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