Tomaten-Kürbis-Marmelade

Zubereitung

• 1. Tomaten zerschneiden, auf kleiner Hitze gar dünnsten, durch ein Sieb streichen, den vorbereiteten Kürbis duch einen Wolf drehen,

• 2. mit dem Tomatenmark und 1 TL abgeriebener Zitronenschale vermischen, auf 1 1/2 kg Masse 500g Zucker rechnen, der erst zugefügt wird, nachdem die Masse schon etwas eingedickt ist, bis zur Marmeladenprobe kochen,

• 3. erst kurz vor Beendigung der Kochzeit den Saft von 1 Zitrone zugeben, heiß in Gläser füllen, Rand säubern, und gut verschließen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von z****2
  vom 15.01.2012