Hähnchenleberspiesse....

Zubereitung

• Die Spiesse

  1. Die Hähnchenleber waschen und trockentupfen. Die Mango in würfel schneiden und etwas aufheben für das Dressing. Die Pilze halbieren. Nun wie man will die Spiesse bestücken. In einer Pfanne auf allen seiten anbraten salzen und dann in den Ofen zum nachgaren. ( 100°C ) Den Rosmarinzweig nicht vergessen.

• Der Reis

  2. Im Topf das Öl erhitzen den Reis dazugeben und leicht anschwitzen. Zitronenabrieb dazugeben und salzen. Jetzt mit der doppelten Menge wie Reis ablöschen und köcheln lassen.

• Salat mit Dressing

  3. Die Eisbergsalatblätter in Streifen schneiden.....anrichten auf dem Teller. Die Chili fein würfeln, Mango und Pilze ebenfalls fein würfeln. In eine Schüssel geben dann den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Etwas Öl salzen und pfeffern. Abschmecken noch mit braunen Zucker.

  4. Alles hübsch anrichten und fertig ist das Gericht......

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  Rezept von m11topf
  vom 17.12.2011

  
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