Köttbullar mit Johannisbeersößchen

Rezept: Köttbullar mit Johannisbeersößchen
Schwedische Hackbällchen mit fruchtiger Soße
14
Schwedische Hackbällchen mit fruchtiger Soße
9
2004
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Hackfleisch gemischt
1 Stk.
Ei
1 Stk.
Zwiebel
100 ml
Milch
50 Gramm
Paniermehl
Salz, Pfeffer
1 Teelöffel
Piment, gemahlen
250 ml
Gemüsebrühe
250 ml
Milch
2 EL
Butterschmalz
1 Dose
Champignons ca. 300 g)
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
682 (163)
Eiweiß
9,6 g
Kohlenhydrate
4,6 g
Fett
11,9 g
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1
Karlsson vom Dach liebt sie, der kleine Kater Findus vergräbt ein Fleischklößchen in Pettersons Gemüsebeet, um sie zu züchten und auch wir lieben die schwedischen Fleischklößchen über alles....Nun aber:
2
Die Milch und das Paniermehl verrühren und so lange stehen lassen, bis es eine "zementartige" Konsistenz hat (ca. 5 Minuten). Diese Masse mit dem Hackfleisch, der klein gewürfelten Zwiebel, dem Ei, Salz, Pfeffer sowie dem Piment vermengen. 40 kleine Hackbällchen formen, auf einen Essteller stapeln und 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
3
Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Hackbällchen 10 Minuten von allen Seiten braten. Dann die Gemüsebrühe und die Milch hinzugießen und die Hackbällchen weitere 5 Minuten schmoren. Die Champignons in die Pfanne geben und mit erhitzen.
4
Dazu gab es Kartoffelbrei und Johannisbeersößchen (siehe KB).

KOMMENTARE
Köttbullar mit Johannisbeersößchen

Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
tolles Rezept
Benutzerbild von Holunderfee
   Holunderfee
Mag die auch so gern, aber gelungen sind sie mir noch nie so richtig. Werde jetzt mal Deine Variante probieren. LG Holunderfee
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
liest sich ja voll lecker - das ist das Richtige für meinen Sohn - der liebt Hackbällchen mit Fetakäse!
Benutzerbild von Kimba50
   Kimba50
sehr lecker! - LG Irene
Benutzerbild von Miez
   Miez
… das Mittagessen sieht richtig „schnucki“ aus. Da hätt´ ich auch gern einen schön befüllten Teller davon gehabt. Grüße, micha

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