Muschelspiessen in Prosciutto-Hülle mit Sauce Bearnaise
mittel
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Zutaten für 20 Personen
Zutaten für 20 Personen
| Pilgermuscheln frisch oder 10 Jakobsmuscheln | 20 kleine |
| Prosciutto | 7 Scheiben |
| Basilikumblätter | 20 grosse |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Sauce Bearnaise siehe mein kb | 1 |
| Holzspieße | 20 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)189 (45)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Wenn Jakobsmuscheln verwendet werden quer halbieren.Prosciutto-Scheiben in je 3 Streifen schneiden.Darauf je 1 Basilikumblatt legen.Als nächstes 1 Pilgermuschel bew. Jakobsmuschel darauf legen.Mit je einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.Muscheln mit Prosciutto und Basilikum umwickeln.Mit den Holzspießen feststecken.Ofen auf 200°
2. vorheizen.Spieße 1-2 Minuten grillen,bis sie weiß geworden sind.Heiß oder Warm mit Sauce Bearnaise servieren.
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vom
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