Kürbisgnocchi

Zubereitung

• Vorbereitungen

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Den Kürbis waschen, kleinschneiden (in Spalten) und die Kerne entfernen. Nun auf ein Backblech mit Backpapier legen, und im heißen Ofen für etwa 35 Minuten backen. Anschleißend herausnehmen und pürieren.

  3. Einen Topf mit Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und salzen.

• Die Zubereitung der Gnocchi

  4. Das Kürbismus mit dem Mehl, den Eigelben, der Hälfte des Parmesans und den Gewürzen zu einem glatten Teig verarbeiten.

  5. Mit 2 TL kleine Gnocchis aus dem Teig abstechen und formen.Nun ins heiße Wasser geben und bei kleiner Hitze für ca 10 Minuten gar ziehen lassen. Fertig sind sie, wenn sie nach oben steigen!!!!

• Fertigstellung

  6. Die Butter schmelzen!

  7. Die Gnocchis auf Teller verteilen und nun die Butter und den restlichen Parmesan darüber verteilen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 10.10.2011

  
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