Ei mit Salz, Pfeffer Öl und Milch verquirlen. Knofi, Chili (nach belieben) und Zwiebel andünsten. Aufpassen .. nicht braun werden lassen!! Champignons fein geschnibbelt dazu. Eimasse darüber gießen und Stocken lassen. Nachwürzen. Dazu serviere ich Tomaternsaft mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer GRÜNEN Tabasco.