Regensburger Wurstsalat

Name: Regensburger Wurstsalat - schnell & einfach - von strolchsusi
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Zwiebeln; 600 Gramm Regensburger Würste; 4 Gewürzgurken; 3 EL Weißwein-Essig; 1 EL Senf bayrisch; Salz, Pfeffer; 3 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch; evtl. Radieschen zum Garnieren

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	3
Regensburger Würste	600 Gramm
Gewürzgurken	4
Weißwein-Essig	3 EL
Senf bayrisch	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	3 EL
Schnittlauch	1 Bund
evtl. Radieschen zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden oder hobeln. Wurst aus der Haut lösen. Wurst und Gurken in feine Scheiben schneiden.
2. Essig, 3 EL Wasser, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Mit Wurst, Zwiebeln und Gurken mischen. Zugedeckt mind. 30 Minuten ziehen lassen.
3. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Unter den Wurstsalat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Radieschen garnieren. Dazu: Laugenbrezeln.
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Rezept von strolchsusi
vom 15.09.2011

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