Speckknödelsalat

Name: Speckknödelsalat - einfach - von teufel34
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 kleine Speckknödel; 100 Gramm Süstiroler Speck oder anderer dünn geschnitten; 1 weiße Zwiebel; 2 Bund Rucola; 3 EL Weißweinessig; 2 EL Fleischbrühe instant; 6 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch frisch; Pfeffer und Salz

45 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Speckknödel	8 kleine
Süstiroler Speck oder anderer dünn geschnitten	100 Gramm
Zwiebel	1 weiße
Rucola	2 Bund
Weißweinessig	3 EL
Fleischbrühe instant	2 EL
Öl	6 EL
Schnittlauch frisch	1 Bund
Pfeffer und Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Kalte Knödel in scheiben schneiden,den Speck in Streifen schneiden.Zwiebel pellen und fein hacken.Rucola putzen,waschen und etwas trocken schütteln.Mit den Rucolablättern eine Schale,Platte oder 4 Große Teller auslegen.Knödel und Zwiebeln darauf anrichten.Essig,Öl und Brühe zusammen verrühren und dann darüber verteilen mit schnittlauchröllchen bestreuen...
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Rezept von teufel34
vom 31.08.2011

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