Süße Kartoffel + Kürbis werden zur Suppe

Zubereitung

• 1.Kartoffel,Kürbis und Schalotten längs halbieren.Die Schnittfläche mit Öl einpinseln

  2.Mit der Schnittfläche nach unten ,auf ein Backblech legenKnobi zehen dazu legen..Bei 190 C ca. 40 Min. im Backofen garen,bis das Gemüse weich und hellbraun ist.

  3.dann aus dem Ofen befreien,etwas abgekühlt von der Schale erlösen.Knobi aus der Schale drücken.

  4.Knobi,Schalotten,Kartoffel + Kürbisfleisch in einen großen Topf geben.Mit der Brühe und 1 Prs salz begießen.

  5.Zum Kochen bringen und halb zugedeckt 30 Min. köcheln lassen.Dabei gelegentlich umrühren.

  6.Dann alles pürieren.

  7.Sahne zufügen + Suppe erhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 26.08.2011

  
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