Name: Bunte Kürbispfanne
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Hokkaidokürbis gewürfelt; 1 grüne Paprika; 2 Möhren; 100 g Lauch; 100 g Sellerie; 100 g Zwiebeln; 2 Tomaten; 3 EL Öl; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; 2 EL Weißwein; 8 Rosmarinnadeln; 1 TL Steinpilzbrühe; 2 EL Butter; 2 EL Kräuter Bohnenkraut); Basilikum, Oregano, Petersilie

Bunte Kürbispfanne

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hokkaidokürbis gewürfelt	300 g
grüne Paprika	1
Möhren	2
Lauch	100 g
Sellerie	100 g
Zwiebeln	100 g
Tomaten	2
Öl	3 EL
gekörnte Gemüsebrühe	1 TL
Weißwein	2 EL
Rosmarinnadeln	8
Steinpilzbrühe	1 TL
Butter	2 EL
Kräuter Bohnenkraut)	2 EL
Basilikum, Oregano, Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Gemüse putzen und waschen. Die Paprikaschote in schmale Streifen schneiden, die Möhren in feine Scheiben schneiden, den Kürbis aushöhlen und in Würfel schneiden, alles in eine Schüssel geben. Den Sellerie raspeln, das Grün beiseite legen.
2.Zuerst die Zwiebeln in Öl dünsten. Das Gemüse mit Weißwein in gekörnter Gemüsebrühe dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. garen. Zu dem noch knackigen Gemüse die zwei in grobe Würfel geschnittene Tomaten geben und mit der Steinpilzbrühe, Selleriegrün, der Butter und den restlichen Kräutern noch etwa 5 Min. ziehen lassen.
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Rezept von k****a
vom 20.08.2011

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