Name: Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für den Teig; 250 Gramm Weizenmehl; 500 Milliliter Milch; 4 Eigelb; 1 Prise Salz; 1 Prise Ingwer gemahlen; 1 Esslöffel Zucker; 4 Eiweiß; Butterschmalz; für den Erdbeerjoghurt; 500 Gramm Erdbeeren; 2 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Weinbrand ,einige Tropfen; 250 Gramm Joghurt; 2 Esslöffel Mandelsplitter , geröstet; 2 Esslöffel Haselnüsse gehackt; 2 Esslöffel Pistazienkerne

Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt

mittel-schwer

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


für den Teig	etwas
Weizenmehl	250 Gramm
Milch	500 Milliliter
Eigelb	4
Salz	1 Prise
Ingwer gemahlen	1 Prise
Zucker	1 Esslöffel
Eiweiß	4
Butterschmalz	etwas
für den Erdbeerjoghurt	etwas
Erdbeeren	500 Gramm
Zucker	2 Esslöffel
Vanillezucker	1 Päckchen
Weinbrand ,einige Tropfen	etwas
Joghurt	250 Gramm
Mandelsplitter , geröstet	2 Esslöffel
Haselnüsse gehackt	2 Esslöffel
Pistazienkerne	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Mehl in eine Schüssel sieben,mit Milch,Eigelb,Salz,Ingwer und Zucker zu einem glatten Teig verrühren,30 Minuten quellen lassen.Eiweiß sehr steif schlagen und unter den Teig heben. Fett in einer Pfanne erhitzen und portionsweise Pfannkuchen backen,warm stellen. Für den Erdbeerjoghurt die Erdbeeren putzen,waschen,gut abtropfen lassen und in Scheiben
2.schneiden.Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und mit Weinbrand beträufeln. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 10 Minuten ziehen lassen.Anschließend die Erdbeeren mit dem Joghurt,den Haselnusskerne,Mandelsplitter und Pistazienkernen vermischen.Erdbeeren je nach Geschmack mit Zucker süßen.Pfannkuchen mit
3.Erdbeerjoghurt anrichten und servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von C****0
vom 30.07.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich