Quer gefüllte Paprikaschoten

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel pellen würfeln im Öl glasig dünsten, Hackfleisch dazugeben und dieses krümelig braten, Salz, Pfeffer, Chili, Paprika und Oregano dazugeben, durchrühren und noch eine Minute weiter braten.

  2.Die Kidney-Bohnen abtropfen lassen, mit Mais und Pizzatomaten zum Hackfleisch geben, und alles noch mal durch köcheln lassen.

  3.Die Paprikaschoten quer aufschneiden, waschen und vom Kerngehäuse befreien.

  4.Die Paprikaschoten mit der Hackmasse füllen, mit je ein Stück Bergkäse belegen und im vorgeheiztem Backofen ca. 25 Min. bei 220°C überbacken.

  5.Dazu gab es Kräuterreis (siehe mein Kb)

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 31.07.2011