Blintzenfüllung / Erdbeerkäsecreme
leicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| fetten oder einfachen Hüttenkäse | 500 g |
| Frischkäse oder Quark | 175 g |
| Rohrzucker | 60 g |
| Bourbon-Vanillezucker | 1 TL |
| Erdbeeren | 500 g |
| Zitrone | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)513 (122)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate8,8 g
Fett6,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)513 (122)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate8,8 g
Fett6,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Füllungzubereitung: Den Frischkäse, Hüttenkäse, Zucker und Vanillezucker bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig verarbeiten. Einen gehäuften EL Käsemischung in die Mitte jeder Blintzen geben und die Seiten zur Mitte jeder Blintze geben. Die Seiten zur Mitte hin falten, so dass jede Seite etwa die Hälfte der Füllung bedeckt ist.
2.Von unten her aufrollen und eng nebeneinander in die gebutterte Form legen. Mit etwas Butter bestreichen und ca. 10 Min. backen. Erdbeeren (frisch) halbieren und mit etwas Zucker, Zitronensaft und geriebener Zitronenschale zu einem glatten Püree zerkleinern.
3.Zum Servieren Blintzen auf den Teller legen und etwas Erdbeersauce darübergeben und mit 2 Erdbeerhälften dekorieren.
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vom
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