Muschelsuppe mit Likör
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 gewürfelte |
| Karotte | 1 gewürfelte |
| Butter | 100 g |
| Galliano-Likör | 2 cl |
| Currypulver | 1 Teel |
| Zitronensaft | 2 Teel |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Milch | 250 ml |
| Austernsoße | 2 Eßl |
| gekochtes Muschelfleisch | 350 g |
| Milch n.Bedarf | etwas |
| Schnittlauchröllchen | 2 Eßl |
| Schlagsahne steif | 4 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)621 (148)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett11,5 g
Zubereitung
1. Butter erhitzen und zwiebeln dain andünsten. Karottenwürfeln in kochendem wasser bissfest garen.
2. Karotten abtropfen lassen,dann zur Zwiebel geben
3. Mit Galliano ( gibts beim Italiener )ablöschen.Zitronensaft und Curry zufügen und einrühren. 5 Min. köcheln lassen.
4. Butter mit Mehl anschwitzen,mit Milch ablöschen.Unter rühren sämig einkochen,dann zur Zwiebel -Karottenmischung geben+ 15 Min bei niedirger Temperatur köcheln lassen,dabei rühren.
5. Mit Austernsoße abschmecken.
6. Muscheln halbieren und zufügen,5 Min. köcheln lassen. Falls die Suppe zudick wird noch etwas Milch zufügen.
7. Mit Schnittlauch und Sahne gniesen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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