Wolfgangs Zungensalat
mittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Wolfgangs Zungensalat 
Weitere Rezepte
Bunter Salat mit Putenbruststreifen und einem fruchtigem Dressing
Deftiger Auflauf
Bunter Feta-Salat
Nudel-Salat mit gebratenen Würstchen - und Zucchinistreifen
Sommerlicher Kartoffelsalat
Nudelsalat *bunter Herbst*
Selleriesalat
Bunter Krautsalat
Geflügelsalat
Salat mit Putenbrust
Gekochte Eier in Dillsauce mit Drillingen und Salat
Kretischer Tomatensalat mit Thunfisch
Beschwipster Koch trifft bayerische Garnele und Lachs
Matjesfiletsalat mit Pellkartoffeldrillingen
Hirtensalat
Porree-Rinddfleisch-Pasta und gemischten Salat
Salade Nicoise mit gebratenen Tunfisch- oder Hühnerbruststreifen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißweinessig | 1 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Sonnenblumenöl | 2 Esslöffel |
| Schalotte frisch | 1 kleine |
| Rinderzunge gekocht in Scheiben | 150 Gramm |
| Möhre | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Champignons frisch | 70 Gramm |
| Staudensellerie | 2 Stangen |
| Kerbel frisch | 1 Handvoll |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)483 (115)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate0,0 g
Fett6,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)483 (115)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate0,0 g
Fett6,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Salzwasser blanchieren.ZucchinoEssig mit Salz,Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl tropfenweise hineinschlagen.Schalotte schälen,halbieren und in feine Streifen,Zungenscheiben in fingerbreite Streifen schneiden.Geschälte Möhre längs halbieren und in feine Scheibchen schneiden.Diese 3-5 Minuten lang in
2.Salzwasser blanchieren.Zucchino längs vierteln und wie den Sellerie und die Pilze in feine Scheiben schneiden.Ein paar Kerbelblätter zurücklegen,den Rest fein hacken.Alles mit der Marinade vermischen und i Stunde bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.Mit Kerbel garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
Kommentare zu „Wolfgangs Zungensalat“