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Vegetarischer Auflauf

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Linsen rot1 Tasse
Gemüsebrühe3 Tasse
Sojabohnen tiefgefroren1 Tasse
Paprikaschote gelb1
Kresse frisch½ Tasse
Räuchertofu1 Päckchen
Eier3
Curry etwas
Paprika edelsüß etwas
Tomatenmark4 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Linsen in 2 Tassen Gemüsebrühe bissfest kochen. Sojabohnen auftauen, Paprika und Tofu würfeln. Linsen mit Paprikapulver und Curry abschmecken, Sojabohnen salzen und mit der Hälfte der Kresse vermengen.

    2.Tomatenmark mit restlicher Gemüsebrühe verrühren. In einer Auflaufforn schichten: Linsen, Sojabohnen, Paprika usw., dann Gemüsebrühe begießen. Zum Schuß Eier darüber aufschlagen. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Zu Servieren mit restlicher Kresse bestreuen.

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    Rezept von N****r
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