Creps mit Räucherlachs und Brokkoli

Zubereitung

• 1.100 ml Wasser,Eier;Milch,Salz,Mehl und Backpulver zu einen glatten Teig verrühren und etwa 15 Minuten quellen lassen.

• 2.Broccoli putzen und in Salzwasser bissfest garen.

• 3.Öl in einer nicht zu großen Pfanne erhitzen und aus dem Teig 8 kleine Crepes backen.Crepes mit je einer Scheibe Lachs belegen und zusammenfalten.

• 4.Creps in einer Auflaufform schichten und mit Broccoliröschen belegen.

• 5.Schmand,Eigelb,Meerrettich und Honig verrühren.Würzen.Soße über die Crepes verteilen und mit Käse bestreuen.Im Backofen be Umluft 200 Grad überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****o
  vom 31.05.2011