Rosenlikör

Zubereitung

• 1.Die Rosenknospen waschen und gut abtropfen lassen.

  2.Die Knospen zusammen mit dem Kandiszucker und dem Ingwer in eine gut verschließbares Gefäß (am Besten Steingut) geben, und dann den Weinbrand zugießen.

  3.Den Ansatz mit einem Holzlöffel gut umrühren, diesen Vorgang nach 3 Tagen wiederholen.

  4.Das Gefäß gut verschließen, und für 3 Wochen an einen warmen Ort stellen.

• Fertigstellung

  5.Den Likör durch ein Sieb filtern und in Flschen abfüllen.

• TIP:

  6.Die Knospen (Blüten) sollten schon geöffnet sein! Damit die Blüten trocken sind zur Weiterverarbeitung, und der Duft schön intensiv, pflückt die Blüten am Besten am späten Vormittag!!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 26.05.2011

  
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