Name: Grillkartoffeln mit Honiglachs
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Kleine Kartoffeln; 4 Lachsfilet; 3 Tomaten; 1 Prise Salz; 1 Zitrone frisch; 2 Knollen Fenchel frisch; 2 Tl. Honig; 2 El. Senf; 3 El. Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer; 4 El. Mineralwasser; 250 gr. Magerquark; 2 Knoblauchzehen; El. gehackten Thymian, Petersilie, Majoran

Grillkartoffeln mit Honiglachs

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kleine Kartoffeln	400 gr.
Lachsfilet	4
Tomaten	3
Salz	1 Prise
Zitrone frisch	1
Fenchel frisch	2 Knollen
Honig	2 Tl.
Senf	2 El.
Gemüsebrühe	3 El.
Pfeffer	1 Prise
Mineralwasser	4 El.
Magerquark	250 gr.
Knoblauchzehen	2
gehackten Thymian, Petersilie, Majoran	El.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 10 min. in Salzwasser vorgaren
2.Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Fleischtomaten und Fenchel waschen. Fleischtomaten in Scheiben und Fenchel in Spalten schneiden.
3.Für die Marinade Zitrone auspressen. Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Mit Zitronensaft, Honig, Senf und Brühe verrühren, salzen und pfeffern.
4.Kartoffeln abgießen. Tomatenscheiben auf 4 Stücke Alufolie (je ca. 25 cm x 25 cm) verteilen, salzen und pfeffern. Jeweils 1 Lachsfilet drauflegen und Fenchelspalten darum verteilen. Mit Marinade beträufeln und Päckchen gut verschließen.
5.Für den Dip Quark mit Mineralwasser glatt rühren. Knoblauch pressen und mit Kräutern unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachspäckchen ca. 20 – 25 min. auf dem Grill garen. Kartoffeln auf dem Grill ca. 5 – 10 min. rundherum grillen. Dann alles zusammen auf einem Teller anrichten. Dazu schmeckt auch noch eine leckerer Gurkensalat
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Rezept von S****6
vom 25.05.2011

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