Süßer Marienkäfer

Zubereitung

• 1.Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, 2 EL kaltes Wasser und Salz steif schlagen, dabei 60 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen 150°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.

  2.Gelatine und 6 EL kaltes Wasser verrühren, 10 Minuten quellen lassen. Von den Schaumküssen die Waffeln abnehmen und halbieren. Schaumküsse und Quark verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen. Quarkcreme löffelweise darunter rühren. Sahne unterheben.

  3.Tortenring um den Biskuit legen. Etwas Creme drauf streichen. Waffeln darauf schräg an den Tortenring stellen. Rest Creme einfüllen, glatt streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.

  4.Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Als Flügel dachziegelartig auf die Torte legen. Gusspulver und 1 EL Zucker mischen. 1/8 l Wasser einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Auf die Erdbeeren verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

  5.Kurz vorm Servieren 2 Toffifees als Marienkäfer-Augen und einen halben als Mund in die Creme drücken. Die Mikado-Sticks als Fühler hineinstecken.

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  Rezept von K****6
  vom 26.09.2008

  
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