Schokobrot

Zubereitung

• 1.Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Das Ei in einem Messbecher verquirlen und mit Milch auf 300 ml auffüllen. Eimilch und Butter zur Mehlmischung geben und am besten in der Küchenmaschine oder mit den Knethaken des Handrührers 5 min. zu einem glatten Teig verkneten.

  2.Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

  3.Nun das Nougat in kleine Würfel schneiden und kalt stellen. Butter bei milder Hitze zerlassen.

  4.Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und zu einer Fläche von 55x30 cm ausrollen. Teig mit der Butter bestreichen und mit Schokolade und Nougat bestreuen. Teig der Länge nach aufrollen.

  5.Rolle quer halbieren, eine Hälfte mit der Öffnung nach unten in eine gefettete Kastenform (Länge 30 cm) geben, etwas flach drücken. Andere Hälfte daraufsetzten und etwas flach drücken. An einem warmen Ort 30 min. gehen lassen.

  6.Brot in der Form im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost im unteren Drittel 35 min. backen. Eventuell nach 20 min. mit Alufolie leicht abdecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Schnuggel94
  vom 01.05.2011

  
• Weiterlesen