Dinkelbrot

1 Std 25 Min leicht
( 24 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Dinkel-Vollkornmehl 1000 Gramm
lauwarmes Wasser 950 ml
Frisch od. Trockengerm 1 Pk.
Salz eher etwas weniger 2 Eßl.
Fenchel,Anis ,Kümmel oder fertiges Brotgewürz etwas
Nach Vorlieben
Leinsamen 100 Gramm
Sesam 100 Gramm
Sonnenblumenkerne od. Kürbiskerne 100 Gramm

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
1 Std 15 Min
Ruhezeit:
15 Min
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Trockene Zutaten vermischen ,frische Germ im lauwarmen Wasser auflösen und alles kurz mit dem Kochlöffel zusammenrühren.

2.Die verschiedenen Körner kann man auch teils weglassen ,schmeckt auch ohne mit frischer Butter sehr gut.

3.Teig in den Bräter füllen und den Deckel darauf geben und ins kalte Backrohr stellen und bei 210 Grad 1 1/4 Stunden backen. Rohr ausschalten und noch 15 Minuten im Rohr nachrasten lassen .

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