Exotisches Ananas Eis

Rezept: Exotisches Ananas Eis
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Ingwerwurzel
1 Stange
Zitronengras
1 Dose
Ananas
200 g
Schlagsahne
3
Eigelb
Saft einer Zitrone
100 g
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1410 (337)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
35,4 g
Fett
21,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Exotisches Ananas Eis

1
Ingwer und Zitronengras schälen und fein hacken. 4 Ananasscheiben beiseite legen. 2 Scheiben fein würfeln, Rest mit 4 Eßl Ananassaft pürieren. Eigelb und Zucker dickcremig und hell aufschlagen. Pürierte und gewürfelte Ananas, Ingwer und Zitronengras und Zitronensaft mischen und unterheben. Sahne steifschlagen und unterziehen. In eine Frischhaltedose füllen und mind. 4 Std tiefkühlen. Dabei mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern. Zum Servieren mit einem Portionierer zu Kugeln formen, auf den übrigen Ananasscheiben anrichten und nach belieben mit kandiertem Ingwer und Zitronengras garnieren.

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Exotisches Ananas Eis

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