Exotischer Sommersalat

20 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Eisbergsalat frisch 1
Karotte 1
Gurke frisch 0,25
Mandarinenspalten 0,5 Dose
Hähnchenbrustfilet gebraten 300 g
Mangos frisch 0,5
Sonnenblumenkerne 2 EL
Kürbiskerne 1 EL
Zuckerrübensirup 1 EL

Zubereitung

1.Den Eisbergsalat würfeln.

2.Möhre und Gurke fein raspeln.

3.Das Hähnchenbrustfilet und die Mango klein schneiden.

4.Den Zuckerrübensaft in einer Pfanne erhitzen und die Sonnenblumen- und Kürbiskerne darin karamellisieren lassen.

5.Alles in einer großen Schüssel mischen und servieren.

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