Basic Guacamole

Zubereitung

• 1.Wichtig ist, eine reife Avocado zu verwenden (diese geben auf Druck leicht nach, wirken also etwas "matschig"). Diese wird geschält und in einer Schale zerdrückt.

  2.Zitrone auspressen, Saft zusammen mit Salz und Pfeffer zur zerdrückten Avocado geben, gut durchmischen - fertig.

  3.Wichtig ist, dass der Zitronensaft zügig zugegeben wird, da die Avocado schnell braun anläuft.

  4.Die Basis-Guacamole schmeckt hervorragend solo - als Brotaufstrich oder Dipp, zum Beispiel zu Baguettes, Fladenbrot, Chapati etc.

  5.Bei der Erweiterung des Rezepts sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Man kann noch Lauchzwiebeln oder Schalotten zufügen, Tomatenstücke, diverse Kräuter oder Blüten, Paprika oder alle möglichen sonstigen Gemüse- oder auch Obstsorten.

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  Rezept von T****T
  vom 14.04.2011

  
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